食材が光る飛騨のおもてなし
飛騨牛、高冷地野菜や山菜、果実など山紫水明の飛騨は食材の宝庫。さらに日本海まで車で約1時間半という地の利を生かし、日本海の新鮮な魚介類を組み合わせたお料理は、旬にこだわった手づくりの逸品ばかりです。
山海の珍味を心ゆくまでご堪能いただけます。
朝御膳
- 朝食は香の物や珍味などを中心とした和食をご用意致します。
また地元で採れた香り高い朴葉と秘伝の自家製味噌で作る『朴葉味噌』は、
季古里自慢の名物の一つで御座います。
夜御膳
- 春の山菜、渓流の魚、秋の茸、飛騨の牛・・・
大自然『飛騨』に育まれた山の幸、そして日本海からの新鮮な海の幸。
地の利を生かした、料理長自慢の飛騨の『和』会席お楽しみ下さい。
季節の一品料理
